الارشيف / الحوادث / جريدة الاتحاد الاماراتية

عاجل الإمارات «بلدية دبي» تشدد الرقابة على محال الحلويات والمطابخ الشعبية

اخبار عاجلة من دولة الامارات العربية المتحدة حيث أكد سلطان الطاهر، رئيس قسم التفتيش الغذائي بإدارة سلامة الغذاء ببلدية دبي، تشديد الرقابة على المؤسسات الغذائية، خاصة محال الحلويات والشوكولاته والكعك والحلويات العربية، والتأكد من تطبيق أفضل الممارسات التي تمنع تلوث هذه المنتجات، خاصة التلوث التبادلي مع العاملين، مبيناً مدى ضرورة التزام العاملين بالمؤسسات الغذائية بأعلى معايير النظافة الشخصية، مبيناً أن فرق التفتيش الغذائي ستعمل على مدار الساعة، خلال فترة الإجازات وعطلة عيد الفطر المبارك، وأضاف: أن الإدارة لن تنام خلال العيد، تماشياً مع مبادرة (دبي مدينة لا تنام)، التي أطلقت بهدف توفير الخدمات الترفيهية والسياحية والتجارية بشكل متواصل للمقيمين والزوار خلال فترة الإجازات.

وقال الطاهر لـ «الاتحاد»: «إن إدارة سلامة الغذاء توفر مفتشاً دائماً في كل المولات التجارية ليكون قريباً من الجمهور، ويتلقى الشكاوى، بشأن أي مشكلة قد تطرأ نتيجة الإهمال أو عدم الالتزام بالمعايير والاشتراطات الصحية المطبقة في البلدية»، لافتاً إلى أن الفريق المختص بمتابعة التسممات الغذائية سيكون موجوداً على مدار الـ 24 ساعة لتلقي أي شكوى أو استفسارات أو الإبلاغ عن أي حادث متعلق بالتسمم الغذائي.

وذكر أن مؤسسات غذائية معينة تشهد كثافة في استهلاك الأغذية، خصوصاً في المطاعم العامة والأسواق والمراكز التجارية، ومن منطلق الحفاظ علي الصحة العامة للمستهلكين والتأكد من سلامة الأغذية، خاصة الحلويات الشعبية والعربية والمحامص والمخابز وأسواق الخضراوات والفواكه، حيث يزداد الإقبال عليها خلال فترة العيد، فإن قسم التفتيش قد أكمل الاستعدادات كافة، اللازمة قبل حلول عيد الفطر المبارك.

وبين الطاهر أن الاستعدادات تشمل المؤسسات الغذائية بمراكز التسوق التجارية، حيث يزداد إقبال الجمهور والزوار فيها خلال فترة العيد، والتركيز على جميع الممارسات، من أهمها عمليات الحفظ الحراري الساخن والبارد، وأيضاً حماية الأغذية من الملوثات الخارجية، فيجب التأكد من استيفاء المؤسسات الغذائية للاشتراطات الخاصة بنقل وتخزين وتحضير وعرض المنتجات والمواد الغذائية، وذلك من خلال الجولات التفتيشية المنظمة لهذا الغرض، والتركيز علي التوعية والتثقيف الصحي للعاملين بالمؤسسات الغذائية المختلفة، والتأكيد علي تطبيق أفضل الممارسات الصحية والالتزام بالنظافة الشخصية، وارتداء القفازات وغطاء الرأس، وتوافر بطاقات الصحة المهنية لديهم، بالإضافة إلى التأكد من طهي الأطعمة على درجات حرارة مناسبة، وكذلك الالتزام بدرجات الحرارة التي تحفظ عليها الأغذية بعد التحضير (أكثر من 65° مئوية للحفظ الساخن وأقل من 5° للحفظ البارد).

وأشار إلى أنه تمت متابعة سوق الخضراوات والفواكه بورسان، وذلك قبل العيد بيومين، نظراً للإقبال الشديد من المستهلكين على تلك الأسواق قبل عيد الفطر المبارك، وللتأكد من استيفاء دكك الخضراوات والفواكه بالسوق بالاشتراطات الصحية، مبيناً أنه وسيتم خلال إجازة العيد متابعة جميع المراكز التجارية بالإمارة، خاصة المراكز الكبيرة، وذلك لكثرة الزوار والسياح الذين سيتوافدون بكثر على هذه المراكز لقضاء إجازة العيد، من خلال متابعة المؤسسات الغذائية بتلك المراكز، ويكون ذلك حتى انتهاء أوقات المركز، تجنباً لحدوث أي طارئ، بالإضافة إلى متابعة بعض فعاليات العيد ببعض المراكز.

وتابع: كما تم تحديد ساعات العمل الرسمية لموظفي القسم كافة، وتوزيعهم على فترات مختلفة، وذلك بما يتناسب مع ساعات العمل للمؤسسات الغذائية المختلفة بمراكز التسوق وخارج مراكز التسوق أيضاً، كما تم تحديد أسماء المناوبين خلال عيد الأضحى المبارك لتلقي بلاغات الجمهور علي مدار 24 ساعة يوميا الواردة من مركز الاتصال ببلدية دبي 800900

وقال رئيس قسم التفتيش الغذائي: «إنه سيتم خلال الاجازة أيضاً متابعة المؤسسات الغذائية بالحدائق والأماكن الترفيهية التي افتتحت مؤخراً، كما ستنفذ البلدية خطة جديدة لإلزام المطابخ الشعبية، البالغ عددها 87 مطبخاً، تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء (هاسب)، والذي يحد من المخالفات المتكررة، ويساهم في تقليل حالات التسمم التي يمكن أن تنتج عنها».

هذا المحتوي ( عاجل الإمارات «بلدية دبي» تشدد الرقابة على محال الحلويات والمطابخ الشعبية ) منقول بواسطة محرك بحث مصر 24 وتم نقله كما هو من المصدر ( جريدة الاتحاد الاماراتية )، ولا يعبر عن وجة نظر الموقع ولا سياسة التحرير وانما تقع مسئولية الخبر وصحته علي الناشر الاصلي وهو جريدة الاتحاد الاماراتية.